Cucina

 

Ciao ragazze.

Come va? A me così così...comunque ecco la ricetta di oggi.

TIRAMISU' 

Ingredienti :

500 gr di mascarpone
4 uova
4 cucchiai di zucchero
1 pacco di pavesini
caffe 

cacao amaro 

procedimento: separare i tuorli dagli albumi e metterli in una terrina, unire lo zucchero e sbatterli finchè non avranno assunto un bel colore giallo chiaro
unire il mascarpone e continuare a mescolare per amalgamare bene il tutto, montare gli albumi a neve fermissima e unire al composto avendo l'accortezza di mescolare adagio e soprattutto dal basso verso l'alto.
una volta amalgamato il tutto iniziare a bagnare nel caffè freddo i pavesini senza inzupparli troppo e cominciare a fare il primo strato di pavesini e ricoprire con una razione di composto.

Così via fino a completare circa tre o quattro strati (a seconda della grandezza della pirofila!!)
Infine ricoprire con il cacao amaro.

Poi mettere il tuttoo nel freezer per un'oretta!

 

crostata al cioccolato

Ciao ragazze :)
Scusate se non ho postato prima, ma ho la febbre.

Ecco la ricetta di oggi : crostata al cioccolato.

Ingredienti :

PER LA BASE :

250 gr di burro
200 gr di zucchero al velo
500 gr di farina
4 tuorli
due cucchiaini di lievito per dolci
la scorza grattugiata d’arancia oppure mezza bacca di vaniglia

PER LA CREMA :

1 litro di latte
200 gr di zucchero
200 gr di cioccolato 
100 gr di farina
60 gr di burro

PREPARAZIONE :

Per la base, dovete impastare tutti gli ingredienti e poi metterla in forno a 180° per 10 minuti

Per la crema fate la stessa cosa e poi versatela sulla base.
Se vi è avanzata della pasta fate delle striscioline a zig zag e poi mettetele sulla crostata.

Ricetta Crepes

Ma buongiorno :)
Come ve la passate?

Oggi mi sono svegliata e per colazione volevo prepararmi una crepes!
E cosi ho fatto... volete sapere la ricetta?

Eccola qua :

INGREDIENTI (dosi per 3 persone)

- 20 gr di burro

- 125 gr di farina 

- Un bicchiere bello grosso di latte

- 2 uova

- 30 gr di zucchero

PREPARAZIONE :

Mettete in una ciotola la farina e lo zucchero, poi aggiungete il latte.

In un'altra ciotola mescolate le uova con il burro, quando si saranno ben amalgamate, mischiate i due composti.

COTTURA :

Per la cottura ponete la pastella ottenuta in una padella dai bordi leggermente alti e poi iniziate a muoverla in modo che il composto occupi gran parte della superficie.

  Quando vedete che la crepes ha iniziato a fare la pellicina più scura girate e poi toglietela dal fuoco.

FARCITURA :

Be! Per questa parte dovete sbizzarrirvi : nutella, marmellata,creme varie o anche con gli affettati!

Bignè al doppio cioccolato

Ma buonasera :3
Sono federica_d e oggi vi spiegherò come preparare degli squisiti bignè al doppio cioccolato!
Come mai ho scelto questa ricetta? Beh perchè oggi mia nonna li stava preparando e quindi... ho fatto alcune foto!
Prima di tutto andiamo a vedere gli ingredienti per la crema di cioccolato :


- Latte
- tuorli d'uovo
- farina
- zucchero
- scorza di limone 
- nesquik (o cacao in polvere)


Logicamente non ho scritto le dosi perchè questi bignè vanno fatti in modo molto approssimativo e non ci sono quantità , bisogna solo regolarsi (e se avanza della crema...ce la pappiamo).


Ecco il procedimento :


Mettere una pentolina sul fuoco basso e aggiungere i tuorli d'uovo con farina e zucchero.
Quando il composto sarà duro aggiungete il latte piano piano e infine la scorza di limone.
Girate per una decina di minuti (sempre dallo stesso verso) e poi aggiungete il nesquik.


Quando la crema sarà pronta prendete i bignè (già preparati, quelli del supermercato) , tagliateli a metà e inserite con un cucchiaio la crema.
Quando avrete finito mettete i bignè in frigo per un'oretta ... e poi...
MANGIATE!

Ecco le foto :3 :